Jorge Dias est né en 1972 à Maputo. Il a étudié la céramique à l'Ecole Nationale des Arts Visuels (ENAV) du Mozambique et la sculpture à l'Ecole des Beaux-Arts (EBA) de l'Université fédérale de Rio de Janeiro, au Brésil.
En 2002, il crée le Muvart (Mouvement d'art contemporain du Mozambique) avec 10 autres artistes.
Il est également curateur (notamment du Musée National des Arts du Mozambique de 2007 à 2010), journaliste et directeur de l'Ecole Nationale d'Arts Visuels (ENAV), où il enseigne l'histoire de l'art.
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